一點(diǎn)紅又名葉下紅、紅背葉、紅葉草、紅花草、羊蹄草、紅背果、石青紅等，為菊科一年生或多年生草本植物，在南方各省均有分布。一點(diǎn)紅性平，味苦微辛，涼血解毒，活血散瘀，利水消腫。其食用部位為嫩莖葉，食法多樣。下面具體來(lái)了解一下：名優(yōu)野菜一點(diǎn)紅的栽培技術(shù)。

一點(diǎn)紅為菊科多年生草本植物，又名清香菜、葉下紅、羊蹄草、紅背葉，是我國(guó)名優(yōu)野菜和傳統(tǒng)中藥材之一。一點(diǎn)紅性平，味苦微辛，具有清熱解毒、活血散瘀等功效。其作為野菜以食嫩莖葉為主，食味柔滑，質(zhì)地爽脆，具有類似茼蒿的風(fēng)味。一點(diǎn)紅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種人體必需的礦物質(zhì)、維生素、氨基酸。由于一點(diǎn)紅具有特殊氣味，很少受到害蟲(chóng)危害，是一種天然的無(wú)公害蔬菜。

　一點(diǎn)紅以種子繁殖為主，可育苗移栽也可直播。一般于4月上旬播種。播種前一天將種子用38℃溫水?dāng)嚢柚翛觯俳N8小時(shí)。一點(diǎn)紅種子細(xì)小，千粒重0.298克左右。播種當(dāng)天，用清水將種子清洗2～3遍后，用同樣大小的細(xì)沙按1∶100混勻撒播于苗床上，播種后稍加按壓，每平方米用種子量約3克，土壤保持濕潤(rùn)，5～7天種子便能發(fā)芽出苗。

 生長(zhǎng)環(huán)境

 一點(diǎn)紅喜溫暖、陰涼、潮濕環(huán)境，適宜生長(zhǎng)溫度為20～32℃，較耐旱、耐瘠，能于干燥的荒坡上生長(zhǎng)，不耐漬，忌土壤板結(jié)。

 分布范圍

 主產(chǎn)廣東、廣西、福建、貴州、江西

栽培技術(shù)

1．播種育苗 選用新鮮、飽滿的一點(diǎn)紅種子。播種前先把地整細(xì)、整實(shí)、整平，澆透水，待土略干后進(jìn)行撒播。每667m2用種500g，播后蓋上一層薄薄的細(xì)沙土，注意不能蓋得太厚，否則影響出苗率。以后經(jīng)常保持苗床濕潤(rùn)。有條件的最好進(jìn)行溫室育苗。

2．定植 選擇排水良好的沙壤土進(jìn)行定植，定植前3～6天每667m2施入2500kg的腐熟廄肥，并按3：1的比例施入尿素和三元復(fù)合肥共10kg作為基肥，作高20cm、寬90cm的畦面和30cm寬的畦溝。移苗前2h，將小苗澆透起苗水，起苗時(shí)盡量多帶些土，然后按20cm ×20cm的株行距進(jìn)行種植。定植后馬上澆定根水。

4．田間管理 一點(diǎn)紅定植后需隔20～30天才可采摘，此期間要注意防止草荒和土壤板結(jié)。在生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)使土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，濕時(shí)土壤不超過(guò)60％的含水量。采摘后按3：1的比例施入尿素和三元復(fù)合肥，濃度為0．5％，并經(jīng)常松土，發(fā)現(xiàn)其開(kāi)花即將花摘去。一點(diǎn)紅病蟲(chóng)害較少，為害較多的蟲(chóng)害只有蚜蟲(chóng)，一旦發(fā)現(xiàn)，每667m2用40g的一遍凈（吡蟲(chóng)啉含量為10％）或蚜虱凈噴霧即可。危害較多的病害有銹病，發(fā)現(xiàn)后用1500倍的三唑酮乳油防治即可。一點(diǎn)紅怕積水，遇上雨天，一定要及時(shí)把水排掉，否則大大影響產(chǎn)量。酒廠專用鍬

5．采收 一般一點(diǎn)紅株幅直徑達(dá)到15cm后即可開(kāi)始采收其嫩莖葉上市，若環(huán)境適宜，4天即可采摘1次，每667m2產(chǎn)量可達(dá)1500kg，采收期長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月。

 植物形態(tài) 一年生草本，高10～50cm。莖分枝，枝柔弱，粉綠色。葉互生，稍帶肉質(zhì)，莖下部葉卵形，攀狀分裂，長(zhǎng)4～9cm,上部葉較小，抱莖，上面綠色，下面多紫紅色。    生于山野、路旁、村邊。主產(chǎn)廣東、廣西、福建、貴州、江西。

 采制 夏、秋季采收，洗凈曬干，或趁鮮切段，曬干。

 化學(xué)成分 含微量氫氰酸、生物堿、酚類。

 性味 性涼，味微苦。

 功能主治 清熱解毒，消炎，利尿。用于腸炎、痢疾、尿路感染、上呼吸道感染、結(jié)膜炎、口腔潰瘍、瘡癰。