蔬菜防凍劑，劑型為可濕性粉劑，每袋100克，為淡黃色粉狀物。屬無(wú)毒植物源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，能抑制作物自身熱量的散失，降低植物的結(jié)冰點(diǎn)，提高細(xì)胞原生質(zhì)的濃度，增強(qiáng)抗寒、抗逆能力。適于各類作物生產(chǎn)中在低溫條件下防止低溫凍結(jié)。下面具體來(lái)了解一下：蔬菜防凍劑的使用方法.

1.用于黃瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、甜瓜、絲瓜、菜豆、豇豆、番茄、茄子、韭菜、芹菜、甘藍(lán)、辣椒等防凍 

在露地種植的，要在出苗定植前或定植后以及晚霜前降溫（-5℃以上）時(shí)，連續(xù)噴施蔬菜防凍劑1～2次，每7～10天噴一次。噴藥前，每袋防凍劑先加0.5升50～90℃的熱水，等藥劑溶化后再加水15升，攪拌均勻后噴霧。在大棚、日光溫室、小拱棚種植時(shí)，若天氣預(yù)報(bào)氣溫降低或連續(xù)低溫（5天以上）以及陰天時(shí)，應(yīng)提前2～3天噴施蔬菜防凍劑。噴藥前，每袋防凍劑先加50～90℃的熱水0.5升，待藥劑溶化后再加水7.5～15升，攪拌均勻后噴霧，每隔5～10天噴施1次。在秋天早霜前的露地和大棚內(nèi)種植作物時(shí)，也要噴1～3次蔬菜防凍劑，噴藥前每袋防凍劑先加50～90℃的熱水0.5升，待藥劑溶化后加水15升噴霧，通?？裳娱L(zhǎng)生長(zhǎng)期5～20天。 

2.用于草莓、韭菜、青菜、大蒜、菠菜等越冬作物防凍 

　在早春返青時(shí)噴施蔬菜防凍劑。施藥前，每袋防凍劑先加0.5升50～90℃的熱水溶化后，加水15升噴霧，每隔7～10天噴藥1次，連續(xù)噴施2～3次。在深秋、初冬作物停止生長(zhǎng)后，可選擇氣溫較高的晴天噴施防凍劑1～2次。噴藥前，先將每袋防凍劑加入50～90℃的熱水0.5升，溶化后加水15公斤噴霧，每間隔7～10天施藥1次，可保護(hù)作物安全越冬，鐵鍬廠家減輕凍害。 

3.注意事項(xiàng) 

　田間施藥應(yīng)在氣溫下降前2～3天噴施，氣溫正在下降時(shí)不宜噴施。不可與堿性農(nóng)藥混用，生產(chǎn)中可在使用農(nóng)藥1～2天后再噴施防凍劑。在作物盛花期慎用防凍劑，以免影響受粉。

1 、灌水保溫 對(duì)受凍后的蔬菜灌跑馬水或澆水，能增加土壤熱容量，防止地溫繼續(xù)下降，減輕凍害。

2、整枝修剪 受凍后，及時(shí)剪去被凍死的嫩梢嫩葉。

　以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法。將經(jīng)預(yù)處理的蔬菜在-30～-35℃或更低的溫度下速凍后，用塑料袋、盒等容器進(jìn)行包裝，或包裝后再進(jìn)行速凍，然后存放于-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖和酶的活性，使蔬菜得以較長(zhǎng)期保藏。

　冷凍過(guò)程及其原理蔬菜中的水分由起始溫度降低至低于0℃的冰點(diǎn)時(shí)，由液態(tài)變成固態(tài),即結(jié)冰。隨著溫度的降低,冰結(jié)晶增大,蔬菜即變硬而成為凍結(jié)狀態(tài)。蔬菜的冰點(diǎn)因其種類而異（表1 ）。大多數(shù)蔬菜在-1℃左右的溫度下開(kāi)始結(jié)冰，當(dāng)溫度繼續(xù)降低至約-5℃時(shí)，其70～80%的水分結(jié)冰，蔬菜即隨之變硬。即在-1～-5℃的溫度下，冰結(jié)晶大量的形成，稱為冰結(jié)晶最大形成階段。若溫度進(jìn)一步降低至-30～-35℃，凍結(jié)過(guò)程即告完成。不同溫度下，蔬菜中水分有相應(yīng)的凍結(jié)率（表2 ）。因此，要使蔬菜中的水分完全凍結(jié)，必須使其溫度降低至共晶點(diǎn)，即水分的凍結(jié)率達(dá)到100%時(shí)的溫度。

　蔬菜速凍加工過(guò)程在蔬菜的速凍加工中，原料挑選、清洗、去皮、切分、熱燙等步驟與蔬菜干制、蔬菜罐藏的基本相同。蔬菜經(jīng)熱燙后要及時(shí)用清水冷卻和漂洗，然后用鼓風(fēng)冷凍法或流化床冷凍法，在-30～-35℃的低溫下進(jìn)行急速冷凍。包裝采用聚乙烯塑料袋或塑料盒,分速凍前包裝和速凍后包裝兩種,一般采用干包裝方式，但速凍前包裝的也可加入2%食鹽水進(jìn)行濕包裝,如蘑菇的速凍加工。